Resep dibuat oleh tim dapur Hotel Le Grandeur
Bahan:
500 gr Tepung Terigu
120 gr Gula Pasir
25 gr Mentega
75 gr Susu Bubuk
7 gr Garam
6 gr Bread Improver
200 ml Air
4 btr Kuning Telur
1 btr Putih Telur
1 sdm Ragi
Bahan untuk isian:
100 gr Susu Full Cream
100 gr Gula Halus
100 gr Mentega Tawar
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan untuk isian menjadi satu, aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Untuk adonan roti, campurkan semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni sampai setengah kalis. Kemudian baru masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis.
3. Timbang seberat 50 gr dan diamkan sebentar, kemudian isi dengan adonan bahan isian lalu bentuk sesuai dengan keinginan. Diamkan lagi hingga adonan itu mengembang.
4. Oles permukaan adonan roti dengan campuran kuning telur kemudian panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu hingga matang.
5. Roti Susu Manis siap untuk disajikan.
