Bahan
64 gr Sagu Mutiara
2 bh Mangga matang
500 ml Air
3 sdm Brown sugar
1/4 sdt Garam
1 bks Santan kental
Fruit cocktail kalengan siap pakai, atau potongan buah segar pilihan sesuai selera
Cara membuat
Rendam sagu mutiara dengan air selama 15-20 menit. Kemudian tiriskan.
Masak sagu mutiara dengan sedikit garam hingga matang sambil terus diaduk agar tidak lengket selama kurang lebih 35 menit atau tergantung tingkat kematangan yang diinginkan, masukkan gula dan santan.
Kecilkan api. Biarkan tapioka mendidih selama 10 menit sambil terus diaduk, atau sampai tapioka berubah dari putih menjadi transparan. Setelah matang simpan dalam lemari pendingin.
Kupas mangga kemudian potong-potong, letakkan di atas bubur sagu mutiara, tambahkan fruit cocktail. Sajikan.