• Novi Amaliyah

Salad Seafood Ala Thailand


seafood salad ala Thailand
Seafood Salad Ala Thailand

Bahan

1 ekor Rajungan

250 gr Udang, ukuran besar bersihkan dan kupas buang bagian kepalanya

250 gr Cumi, bersihkan dan potong-potong

45 ml Minyak Ikan

50 ml Air Perasan Jeruk Nipis

3 bh Cabai Rawit Merah

2 bh Cabai Merah Keriting

15 gr Gula Pasir

3 bh Bawang Putih

Daun selada, secukupnya

Daun Mint Secukupnya

Daun Ketumbar, cincang kasar

Vermicelli secukupnya, rendam dengan air panas kemudian tiriskan


Cara membuat

  1. Rebus rajungan, udang dan cumi hingga matang namun jangan overcooked agar rasanya tetap nikmat.

  2. Haluskan bumbu seperti cabai rawit, cabai merah dan bawang putih, setelah halus campur dengan minyak ikan, air perasan jeruk nipis dan gula pasir yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

  3. Campur semua bahan sayuran dan vermicelli dan seafood kemudian siram dengan saus. Cicipi dan sesuaikan rasanya sebelum disajikan.

Foto:Dok.Getty Images