Bahan
15 gr Bawang Bombai Merah, iris-iris
15 gr Daun Parsleysegar, cincang kasar
5 ml Dijon Mustard
5 ml Maple Syrup
30 ml Extra Virgin Olive Oil
283 gr Tomat Cherry
1 bh Alpukat Mentega ukuran besar, potong-potong
60 gr Keju Feta
Garam dan lada untuk perasa
Cara membuat
1. Campur semua bahan menjadi satu, bawang, Dijon mustard, maple syrup, daun parsley dan minyak zaitun. Kocok perlahan hingga minyak zaitun mengental. Beri garam dan lada, sisihkan.
2. Cuci tomat cherry, potong jadi dua bagian. Susun dalam wadah, tomat dan alpukat, siram dengan saus yang sudah dibuat sebelumnya.
3. Taburi dengan keju Feta dan potongan daun parsley segar. Aduk sebelum disajikan agar merata semua bagian salad.