• Maria Yuliana Kusrini

Salad Udang Asam Manis


Bahan:

200 gr Udang

3 bh Lobak, potong dadu

3 bh Timun, potong dadu

2 bh Apel, potong dadu

2 bh Tomat, buang biji & potong dadu

1 bh Nanas, potong dadu

1 bh Jeruk Nipis, ambil airnya

2½ sdt Lada Bubuk

1½ sdt Garam

500 ml Sari Lemon

250 ml Jus Apel

75 ml Air Gula


Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan 1 sendok teh garam, 1½ sendok teh lada bubuk, dan air jeruk nipis secara merata. Diamkan sebentar selama 15 menit. Lalu kukus udang sampai matang. Sisihkan.

2. Untuk membuat dressingnya, campurkan ½ sendok teh garam, sirup gula, jus apel, sari lemon, dan 1 sendok teh lada bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.

3. Campurkan udang yang sudah matang bersama dengan potongan timun, lobak, nanas, apel, dan tomat. Aduk sampai semuanya tercampur. Lalu tambahkan dressing ke dalamnya dan kembali aduk sampai semuanya tercampur merata.

4. Hidangan siap untuk dinikmati.