• Maria Yuliana Kusrini

Salmon Tartare

Resep dibuat oleh Chef Ahmad Taufik

Bahan:

500 gr fillet Salmon

65 gr Kyuri, cincang

1 sdm Perasan Lemon

1½ sdt Minyak Salad

½ sdt Minyak Wijen

1½ sdt Daun Bawang Cincang

1½ sdt Daun Ketumbar Cincang

1½ sdt Jalapeno Cincang

1½ sdt Bawang Merah Cincang

¾ sdt Jahe Cincang

¼ sdt Kulit Jeruk Lemon Cincang

Lada Hitam secukupnya

Garam secukupnya

Keripik Kentang secukupnya

Cara Membuat:

1. Bekukan salmon terlebih dahulu dalam freezer selama 20 menit. Kemudian potong dadu.

2. Campurkan salmon dengan kyuri, daun bawang, daun ketumbar, jalapeno, bawang merah, jahe, kulit jeruk, perasan lemon, minyak wijen, dan minyak salad. Aduk hingga rata.

3. Bumbui dengan garam dan lada.

4. Sajikan dan nikmati salmon tartare dengan keripik kentang.



© 2019 yukmakan channel