Resep dibuat oleh Chef Ahmad Taufik
Bahan:
500 gr fillet Salmon
65 gr Kyuri, cincang
1 sdm Perasan Lemon
1½ sdt Minyak Salad
½ sdt Minyak Wijen
1½ sdt Daun Bawang Cincang
1½ sdt Daun Ketumbar Cincang
1½ sdt Jalapeno Cincang
1½ sdt Bawang Merah Cincang
¾ sdt Jahe Cincang
¼ sdt Kulit Jeruk Lemon Cincang
Lada Hitam secukupnya
Garam secukupnya
Keripik Kentang secukupnya
Cara Membuat:
1. Bekukan salmon terlebih dahulu dalam freezer selama 20 menit. Kemudian potong dadu.
2. Campurkan salmon dengan kyuri, daun bawang, daun ketumbar, jalapeno, bawang merah, jahe, kulit jeruk, perasan lemon, minyak wijen, dan minyak salad. Aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan garam dan lada.
4. Sajikan dan nikmati salmon tartare dengan keripik kentang.
