Resep dibuat oleh Chef Uki
Bahan:
200 gr Salmon
30 gr Shiro Miso
10 gr Gula Halus
1 sdm Air Lemon
Parutan Kulit Lemon secukupnya
Radish Sprout secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong salmon jadi lembaran tipis, kira-kira seberat 20 gr.
2. Untuk membuat sausnya, campurkan shiro miso, gula halus, air lemon, dan kulit lemon menjadi satu kemudian aduk sampai semuanya tercampur rata. Sisihkan.
3. Gulung lembaran salmon dengan isian radish sprout sesuai selera. Lalu tetesi gulungan salmon itu dengan saus lemon miso.
4. Salmon bersaus lemon miso pun siap untuk dinikmati, tanpa menambahkan shoyu lagi.