Salt Caramel Cookies

Bahan:

150 gr Irisan Kacang Almond

150 gr Tepung Terigu

100 gr Margarin

100 gr Almond Bubuk

35 gr Gula Palem

50 gr Telur

2 gr Vanilla Bubuk

2 gr Garam

Bahan Caramel:

300 gr Gula Pasir

120 gr Krim

120 gr Air

70 gr Margarin

2 gr Garam

Cara Membuat:

1. Kocok gula palem dan margarin sampai tercampur rata. Tambahkan vanilla bubuk dan telur ke dalamnya, kembali aduk rata.

2. Lalu masukkan tepung terigu, garam, dan kacang almond ke dalamnya. Aduk sampai semuanya tercampur.

3. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.

4. Keluarkan adonan dari dalam kulkas, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sesuai selera. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk adonan.

5. Oven cookies hingga matang. Angkat dan sisihkan.

6. Untuk membuat karamelnya, panaskan gula pasir bersama air sampai gula meleleh. Lalu masukkan krim ke dalamnya, aduk. Tambahkan margarin dan garam ke dalamnya. Aduk terus sampai semunya tercampur rata. Sisihkan.

7. Langkah akhir, ambil cookies lalu isi bagian tengah yang berlubang dengan adonan karamel.