Resep dibuat oleh Chef Norman Ismail
Bahan
100 gr Ayam Fillet
1 gr Kaldu Bubuk Jamur
0,5 gr Lada Bubuk&Sayur
50 gr Kentang Rebus
50 gr Wortel
400 ml Susu Segar
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus
20 gr Bawang Merah
10 gr Bawang Putih
10 gr Kemiri
7 gr Kunyit
5 gr Jahe
10 gr Lengkuas
10 gr Sereh
1 gr Daun Salam
10 gr Kaldu Jamur& Sayur Bubuk
2 gr Lada
3 gr Gula
Cara membuat
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, daun salam dan sereh.
Masukkan fresh milk, aduk rata, sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan bumbu kaldu jamur&sayur bubuk, lada, gula, aduk rata.
Tusuk daging ayam fillet yang sudah dipotong kotak.
Panggang sate hingga matang.
Susun, wortel dan kentang dan sate ayam. Siram dengan kuah soto yang sudah dibuat sebelumnya. Garnish dengan irisan daun bawang, cabai merah dan irisan jeruk nipis.