• Maria Yuliana Kusrini

Sate Bakso Sambal Matah


Bahan:

25 bh Bakso Sapi

2 bh Bawang Putih, haluskan

½ sdt Ketumbar Bubuk

3 sdm Kecap Manis

2 sdm Minyak


Bahan Sambal Matah :

25 ml Minyak Goreng

20 bh Cabai Rawit Merah, iris halus

10 bh Bawang Merah, iris tipis

2 bh Jeruk Nipis, ambil airnya

4 btg Sereh, ambil bagian yang putih dan iris halus

6 lmbr Daun Jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

½ sdt Terasi Bakar, hancurkan

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya


Cara membuat :

1. Campur bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, dan minyak goreng hingga tercampur rata. Masukkan Bakso, kemudian aduk hingga rata dan biarkan selama 5 menit.

2. Tusuk Bakso dengan menggunakan tusuk sate, kemudian bakar di atas api hingga bakso matang. Angkat dan sisihkan.

3. Campur bahan sambal matah, yakni cabai rawit, bawang merah, jair jeruk nipis, sereh, daun jeruk, terasi, garam, dan gula ke dalam mangkok. Panaskan minyak gorengnya hingga berasap, angkat dan tuang ke dalam campuran bahan sambal matah. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

4. Sajikan sate bakso bersama dengan sambal matah.


Foto: Dok Istimewa

© 2019 yukmakan channel