• Maria Yuliana Kusrini

Sate Kambing Balanga



Bahan:

500 gr Daging Kambing

200 gr Bawang Merah, iris

200 gr Serai, ambil bagian putih, geprek

50 gr Cabai Merah Keriting, haluskan

50 gr Bawang Putih, iris

50 gr Jahe, haluskan

50 gr Ketumbar Bubuk

50 gr Campuran Bumbu: Jintan, Ketumbar, Lada, Cengkeh, Pala, Kayu Manis, Kapulaga (sangrai lalu haluskan)

2 sdm Kecap Manis

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kemerahan dan wangi.

  2. Masukkan cabai halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu dan serai.

  3. Masukkan daging, lalu aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada. Masak hingga daging empuk dan matang.

  4. Sate Kambing Balanga siap disajikan.