Bahan:
150 gr Udang Kecil, rebus
125 gr Keju Ricotta
1 bh Roti Baquette, potong-potong
1 sdm Daun Basil, iris tipis
2 sdt Parutan Kulit Lemon
2 sdt Madu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Simpan keju ricotta dalam saringan hingga airnya berkurang selama 1 jam dalam lemari es.
2. Campurkan keju ricotta, parutan kulit lemon, madu, dan daun basil dalam mangkok. Kemudian bumbui dengan garam dan lada, aduk sampai semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan udang, kembali aduk sampai rata.
4. Panggang potongan roti baquette sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
5. Letakkan setengah sendok makan adonan ricotta yang telah tercampur dengan udang di atas roti baquette. Sajikan shrimp & ricotta bruschetta.
