Bahan
15 lbr Kulit Pangsit Siap Pakai
300 gr Udang Kupas
300 gr Daging Ayam
40 gr Tepung Kanji/Tang Mien
30 gr Bawang Putih(haluskan)
10 gr Bumbu Penyedap Rasa, bila suka
4 gr Garam
10 gr Minyak Wijen
Wortel Parut, secukupnya
Cara membuat
1. Rendam wortel parut ke dalam air sebentar, tiriskan. Siap digunakan.
2. Haluskan udang dan daging ayam, tambahkan tepung kanji, bawang putih, bumbu penyedap rasa, garam dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga semuanya tercampur rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan isi, rekatkan, beri wortel parut di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus siomay hingga matang.
Sambal
25 gr Cabai Merah, haluskan
15 gr Bawang Putih, haluskan
7 gr Garam
20 gr Cuka
75 gr Saus Tomat
30 gr Gula Pasir
200 gr Air
10 gr Tepung Sagu, larutkan dengan sedikit air (jika ingin saus bertekstur kental)
Cara membuat
1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali tepung sagu.
2. Haluskan bahan sambal menggunakan blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Masak semua bahan, masukkan sagu dan masak sambil terus diaduk hingga matang. Siap disajikan.
Commenti