Bahan:
500 gr Daging Sapi
50 gr Wortel, parut
35 gr Jamur Kuping, iris memanjang
30 gr Soon, rebus dan tiriskan
15 gr Daun Bawang, cincang
8 Bawang Putih, cincang
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Lada secukupnya
Bahan Kaldu Sapi:
2 lt Air
1,5 kg Tulang Sapi, cuci bersih
50 gr Wortel, potong dadu
30 gr Bawang Putih, memarkan
20 gr Jahe, cincang
10 gr Garam
10 gr Gula Pasir
3 bh Daun Bawang, potong
Lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Untuk membuat bakso sapinya, campurkan daging sapi, wortel, jamur, daun bawang, bawang putih, soon, garam, gula, dan lada jadi satu. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso. Sisihkan.
2. Panaskan air, kemudian rebus tulang sapi, bawang putih, garam, gula, lada, jahe, daun bawang, dan wortel.
3. Ketika sudah mendidih dan kuah kaldunya sudah jadi, masukkan bulatan bakso ke dalamnya. Masak hingga matang