Resep dibuat oleh tim dapur Hotel Mercure Ancol
Bahan:
1 kg Buntut Sapi Australia
3 lt Air Kaldu Sapi
60 gr Wortel, kupas
50 gr Jahe, kupas dan haluskan
50 gr Daun Bawang, ambil bagian putihnya saja
80 gr Bawang Putih, cincang
80 gr Bawang Merah
25 gr Pala
20 gr Garam
5 gr Lada
10 gr beef powder
60 ml Minyak Sayur
Cara Membuat:
1. Cuci buntut sapi hingga bersih.
2. Rebus air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan buntut, wortel, dan daun bawang.
3. Tuang minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Kemudian masukkan tumisan bawang tadi bersamaan dengan jahe, pala, lada, garam, dan beef powder ke dalam rebusan buntut. Masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.