• Maria Yuliana Kusrini

Sop Buntut Sunda Kelapa

Resep dibuat oleh tim dapur Hotel Mercure Ancol


Bahan:

1 kg Buntut Sapi Australia

3 lt Air Kaldu Sapi

60 gr Wortel, kupas

50 gr Jahe, kupas dan haluskan

50 gr Daun Bawang, ambil bagian putihnya saja

80 gr Bawang Putih, cincang

80 gr Bawang Merah

25 gr Pala

20 gr Garam

5 gr Lada

10 gr beef powder

60 ml Minyak Sayur


Cara Membuat:

1. Cuci buntut sapi hingga bersih.

2. Rebus air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan buntut, wortel, dan daun bawang.

3. Tuang minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Kemudian masukkan tumisan bawang tadi bersamaan dengan jahe, pala, lada, garam, dan beef powder ke dalam rebusan buntut. Masak hingga matang.

4. Angkat dan sajikan.

© 2019 yukmakan channel