• Maria Yuliana Kusrini

Sop Iga Sapi

Resep dibuat oleh Tim True Aussie Beef


Bahan:

6 kg Air

3,2 kg Australian Beef

350 gr Bumbu Putih (campuran bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah dihaluskan)

150 gr Bumbu Merah (campuran bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan)

125 gr Tomat, potong dadu

75 gr Jahe, memarkan

70 gr Kecap Manis

60 gr Serai, memarkan

50 gr Soon, rebus dan tiriskan

2 gr Biji Pala, parut

2 gr Ketumbar, haluskan

20 bh Cengkeh

2 bh Tahu, potong dadu dan goreng

15 lbr Daun Salam

Kaldu Sapi secukupnya

Garam secukupnya


Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu putih hingga harum. Masukkan serai, salam, dan lengkuas.

2. Masukkan daging dan tumis hingga matang. Tambahkan air dan bahan-bahan lainnya. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api.

3. Tata tahu dan soon di dalam mangkok, tuangkan semua daging cincang ke atasnya.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel