Bahan:
3 ekor Ikan Kembung
5 ikat Daun Kemangi
10 bh Cabai Rawit Merah
7 bh Belimbing Wuluh, iris
7 bh Daun Jeruk , iris tipis
5 bh Bawang Merah, iris
5 bh Bawang Putih, iris
2 bh Daun Salam
2 bh Cabai Keriting Merah, iris serong
2 bh Serai
1 bh Jahe
1 bh Lengkuas
1 lt Air
1 sdm Gula Pasir
2 sdt Jeruk Limau
1 sdt Lada Bubuk
1 sdt Garam
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, kemudian potong menjadi 2 atau 3 bagian. Sisihkan.
2. Rebus 1 liter air bersama dengan ikan kembung. Tambahkan dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah utuh, belimbing wuluh, daun jeruk, daun salam, serai, cabai keriting merah, jahe, dan lengkuas. Masak hingga matang.
3. Bumbui dengan menggunakan garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun kemangi ke dalamnya. Masak sebentar hingga daun kemangi layu. Matikan api dan angkat.
5. Sop Ikan Kembung pun siap untuk dinikmati.