Bahan:
500 gr Paha Kambing
25 gr Bawang Merah, haluskan
17 gr Bawang Putih, haluskan
20 gr Jahe
15 gr Pala Bubuk
15 gr Minyak Samin
5 gr Kayu Manis
2 gr Cengkeh
2 gr Daun Salam
5 gr Garam
3 gr Merica Bubuk
200 ml Susu Cair
1 ltr Air
Bahan Pelengkap:
70 gr Tomat
30 gr Seledri, iris tipis
30 gr Daun Bawang
Emping secukupnya
Kecap Manis secukupnya
Cara Membuat:
Rebus paha kambing, daun salam, jahe dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum. Masukkan paha kambing. Aduk hingga rata.
Masukkan air, garam, dan merica. Masak hingga matang.
Tuangkan susu cair dan masak hingga mendidih. Tambahkan minyak samin, lalu angkat.
Sajikan sop bersama dengan bahan pelengkapnya.