• Maria Yuliana Kusrini

Soto Aceh

Bahan:

500 gr Ramp Beef atau Daging Sapi bagian punggung

150 gr Tomat Segar

60 gr Sereh

50 gr Jeruk Nipis

50 gr Seledri

40 gr Daun Bawang

20 gr Bawang Goreng

6 gr Tepung Ayam

5 gr Daun Salam

5 gr Garam

3 gr Merica

2 lt Air

150 ml Santan

50 ml Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan:

50 gr Bawang Merah

40 gr Bawang Putih

35 gr Kemiri

30 gr Jahe

10 gr Ketumbar


Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Lalu masukkan 2 liter air.

2. Masukkan daging, sereh, dan daun salam. Panaskan sampai mendidih dan daging empuk. Tambahkan dengan tepung ayam, aduk.

3. Setelah daging empuk, angkat dan potong dadu, kemudian masukkan santan pada kuah dan kembali didihkan.

4. Sajikan soto daging dengan irisan tomat segar, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel