Bahan:
500 gr Ramp Beef atau Daging Sapi bagian punggung
150 gr Tomat Segar
60 gr Sereh
50 gr Jeruk Nipis
50 gr Seledri
40 gr Daun Bawang
20 gr Bawang Goreng
6 gr Tepung Ayam
5 gr Daun Salam
5 gr Garam
3 gr Merica
2 lt Air
150 ml Santan
50 ml Minyak Goreng
Bumbu yang dihaluskan:
50 gr Bawang Merah
40 gr Bawang Putih
35 gr Kemiri
30 gr Jahe
10 gr Ketumbar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Lalu masukkan 2 liter air.
2. Masukkan daging, sereh, dan daun salam. Panaskan sampai mendidih dan daging empuk. Tambahkan dengan tepung ayam, aduk.
3. Setelah daging empuk, angkat dan potong dadu, kemudian masukkan santan pada kuah dan kembali didihkan.
4. Sajikan soto daging dengan irisan tomat segar, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis.
Foto: Dok. Istimewa
Comments