• Maria Yuliana Kusrini

Soy Grilled Chicken Skewer with Papaya Salad


Bahan:

200 gr Paha Ayam tanpa tulang, potong dadu

20 gr Batang Ketumbar, cincang

10 gr Bawang Putih, cincang

5 sdm Kecap Asin

2 sdm Minyak Goreng

1 sdm Saos Tiram

1 sdm Kecap Manis

1 sdm Gula Pasir

Bahan Salad:

50 gr Pepaya Muda, serut

5 gr Wortel, serut

5 bh Daun Ketumbar, iris tipis

2 bh Bawang Merah, iris tipis

2 bh Cabai Rawit Merah

4 sdm Air Jeruk Nipis

2 sdm Kecap Ikan

2 sdm Gula Pasir

1 sdm Kacang Tanah Goreng


Cara Membuat:

  1. Campurkan cincangan batang ketumbar, bawang putih, saos tiram, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan minyak goreng. Aduk semuanya sampai tercampur rata dan gula pasirnya larut. Kemudian gunakan campuran bumbu itu untuk merendam potongan daging ayamnya. Diamkan selama 2 jam.

  2. Tusuk daging ayamnya dengan tusukan sate, hingga menyerupai sate.

  3. Bakar sate ayam hingga matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

  4. Untuk membuat saladnya, campurkan semua bahannya menjadi satu. Aduk sampai semuanya rata. Sisihkan.

  5. Sajikan sate ayam bersama dengan salad pepayanya.