Bahan
500 gr Udang Galah
5 btr Bawang Putih
60 ml Minyak Zaitun Extra Virgin
2 sdm Dry Sherry Wine
1 sdm Parsley, Rajang halus
1 sdt Cabai Kering Bubuk
Cara membuat
1. Kupas udang, buang bagian kepala dan sisakan bagian ekornya. Cuci bersih, sisihkan.
Rajang halus bawang putih, sisihkan.
2. Taburi udang dengan garam secukupnya, kemudian taburi dengan cabai kering bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih menggunakan minyak extra virgin olive oil dengan panas sedang, saat bawang putih berubah warna segera masukkan udang. Naikkan panas api, tambahkan Dry Sherry Wine.
4. Masukkan daun parsley sesaat sebelum udang diangkat. Angkat udang. Siap disajikan.