Resep dibuat oleh Max Mandias
Bahan:
300 gr Bayam, rebus
300 gr Chickpea atau kacang arab
100 gr Tepung Bebas Gluten (Sorghum/Oat/Tepung beras)
6 bh Bawang Putih, cincang
1 bh Bawang Bombay, cincang
1,5 sdt Bubuk Kari
Garam secukupnya
Lada Hitam secukupnya
Selada secukupnya
Tomat secukupnya
Timun secukupnya
Jagung secukupnya
Bahan Saus Bolognese:
500 ml tomat puree 500 ml air
½ cup Kacang Merah
1 bh Bawang Bombay, potong
6 bh Bawang Putih, cincang kasar
4 sdm BBQ Sauce
3 sdm Brown Sugar
1 sdm Oregano
1 sdt Garam
2 lbr Daun Salam
7 lbr Daun Basil Segar
Cara Membuat
1. Masukkan bayam, bawang putih, bawang bombay, bubuk kari, chickpea, garam, dan lada ke dalam food processor. Campur hingga halus.
2. Tuang ke dalam wadah, campur dengan tepung gluten free. Cicipi, tambahkan bumbu jika dibutuhkan.
3. Sisihkan dan dinginkan, bisa disimpan dalam freezer bisa tahan selama sebulan.
4. Untuk membuat saus bolognese-nya, panaskan wajan, tuang minyak, masak bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna menjadi coklatan.
5. Masukkan semua bahan saus bolognese, tambahkan bumbu garam dan lada sesuai selera.
6. Sajikan Spinach chickpea balls dengan saus bolognesenya, dan nikmati selagi masih hangat.
Comentários