© 2019 yukmakan channel

  • Novi Amaliyah

Spinach Chickpea Balls with Bolognese

Resep dibuat oleh Max Mandias



Bahan:

300 gr Bayam, rebus

300 gr Chickpea atau kacang arab

100 gr Tepung Bebas Gluten (Sorghum/Oat/Tepung beras)

6 bh Bawang Putih, cincang

1 bh Bawang Bombay, cincang

1,5 sdt Bubuk Kari

Garam secukupnya

Lada Hitam secukupnya

Selada secukupnya

Tomat secukupnya

Timun secukupnya

Jagung secukupnya


Bahan Saus Bolognese:

500 ml tomat puree 500 ml air

½ cup Kacang Merah

1 bh Bawang Bombay, potong

6 bh Bawang Putih, cincang kasar

4 sdm BBQ Sauce

3 sdm Brown Sugar

1 sdm Oregano

1 sdt Garam

2 lbr Daun Salam

7 lbr Daun Basil Segar


Cara Membuat

1. Masukkan bayam, bawang putih, bawang bombay, bubuk kari, chickpea, garam, dan lada ke dalam food processor. Campur hingga halus.

2. Tuang ke dalam wadah, campur dengan tepung gluten free. Cicipi, tambahkan bumbu jika dibutuhkan.

3. Sisihkan dan dinginkan, bisa disimpan dalam freezer bisa tahan selama sebulan.

4. Untuk membuat saus bolognese-nya, panaskan wajan, tuang minyak, masak bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna menjadi coklatan.

5. Masukkan semua bahan saus bolognese, tambahkan bumbu garam dan lada sesuai selera.

6. Sajikan Spinach chickpea balls dengan saus bolognesenya, dan nikmati selagi masih hangat.