Steam Ikan Kembung Daun Kelor

Resep dibuat oleh Chef Norman Ismail

Bahan

1 bh (300gr) Ikan Kembung

1/2 sdt Lada

1 sdt Kaldu Ayam Bubuk

1/2 ruas Jahe

2 bh Jeruk Nipis

3 siung Bawang Putih

Gula secukupnya

100 gr Pokcoy

6 sdm Daun Kelor (sudah dibuang batangnya)

Daun Ketumbar secukupnya

1 bh Cabai Merah untuk garnish

Cara membuat

1. Cuci pokcoy hingga bersih, sisihkan.

2. Cuci ikan kembung, buang isinya kemudian kerat bagian perutnya.

3. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, kemudian bumbui dengan gula, lada dan kaldu ayam bubuk.

4. Taburi ikan dengan jahe dan bawang putih yang sudah dicincang kasar.

5. Taburi dengan daun ketumbar cincang.

6. Panaskan steamer, lalu kukus selama 5 menit.

7. Taburi dengan daun kelor dan daun pokcoy hingga merata. Kemudian kukus lagi hingga matang.

8. Angkat, letakkan daun pokcoy sebagai alas pada piring saji. Kemudian garnish dengan cabai merah dan jeruk nipis iris.