Resep dibuat oleh Chef Yus Adriana
Bahan:
200 gr Whipping Cream (kocok hingga mengembang)
150 gr Strawberry Segar (blender)
150 gr Cream Cheese
110 gr Gula Pasir
25 gr Air
6 gr Bubuk Gelatine
2 lmbr (30X30 cm) Sponge Cake Vanilla
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese dan gula hingga tercampur rata, kemudian tambahkan strawberry yang sudah diblender halus. Kocok adonan tersebut hingga tercampur. Masukkan whipping cream dan kembali aduk hingga semuanya tercampur.
2. Larutkan bubuk gelatine dalam air. Kemudian tambahkan ke dalam adonan dan aduk sampai semuanya tercampur.
3. Susun adonan strawberry cream dan sponge cake vanilla ke dalam cetakan dalam keadaan terbalik (bagian bawah akan menjadi bagian atas). Pertama, alasi cetakan cake ring dengan plastik wrap kemudian tuangkan sebagian adonan. Lalu tambahkan sponge cake vanilla dan tuang kembali sisa adonan strawberry cream. Lalu tutup dengan sponge cake vanilla.
4. Masukkan ke dalam frezer hingga menjadi keras. Setelah keras keluarkan cake dari cetakan dan hias sesuai selera.
Foto: Dok. Istimewa