• Maria Yuliana Kusrini

Sup Iga Sapi Kembang Tahu

Resep dibuat oleh William Wongso

Bahan:

1 kg Iga Sapi

300 gr Lobak, iris halus bulat

250 gr Kembang Tahu

60 gr Daun Bawang, iris tipis

30 gr Bawang Putih, memarkan dan iris tipis

30 gr Jahe, memarkan dan iris tipis

3 lt Air

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kembang tahu dalam air panas hingga menggembang dan lunak. Rebus lobak hingga matang.

2. Didihkan 1 liter air, kemudian masukkan iga ke dalamnya. Beberapa saat kemudian angkat iga, buang air rebusannya.

3. Didihkan kembali 2 liter air, kemudian masukkan kembali iga beserta jahe. Rebus beberapa saat hingga daging iganya empuk. Angkat.

4. Tumis bawang putih dan daun bawang, masukkan dalam sup.

5. Masukkan kembang tahu dan lobak ke dalam sup. Tambahkan garam dan merica, matikan api.

6. Sajikan sup dengan irisan daun bawang sebagai taburan.

© 2019 yukmakan channel