Sup Ikan Palumara

Resep dibuat oleh Royco & Chef Firhan Ashari

Bahan:

2 ekor Ikan Bandeng

20 gr Asam Jawa

4 gr Daun Kemangi

40 ml Air

8 bh Bawang Merah, iris tipis

4 bh Bawang Putih, iris tipis

3 bh Cabai Rawit Merah

2 bh Daun Jeruk

2 bh Royco Bumbu Kaldu Rasa Ikan

1 bh Cabai Merah, iris tipis

1 bh Serai, memarkan

1 bh Tomat Merah, potong

2 cm Lengkuas, memarkan

1/2 sdt Kunyit Bubuk

1/4 sdt Ketumbar Bubuk 1,5 lt Air

Cara Membuat:

1. Cuci dan bersihkan ikan bandeng, Lalu potong menjadi tiga bagian. Sisihkan

2. Larutkan asam Jawa ke dalam 40 ml air. Diamkan sebentar.

3. Masukkan 1,5 liter air ke dalam panci. Masukkan potongan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan larutan air asam, biarkan hingga airnya mendidih.

4. Kemudian masukkan potongan ikan bandeng dan cabai ke dalamnya. Masak hingga ikannya matang.

5. Bumbui dengan Royco Bumbu Kaldu Rasa Ikan, potongan tomat merah, dan daun kemangi. Aduk hingga rata.

6. Sup Ikan Palumara pun siap untuk dinikmati.