Resep by Chef Joey, House of D’light
Bahan:
Nori secukupnya
Nasi Jaha secukupnya
75 gr Ayam Fillet, rendam dengan jeruk nipis dan iris memanjang
2 gr Cabai Merah Besar
2 gr Cabai Rawit Hijau
2 gr Jahe
2 gr Kunyit
2 bh Bawang Merah, iris
2 bh Bawang Putih
3 bh Kemiri
1 bh Sereh, memarkan
2 lbrDaun Jeruk
Daun Kunyit secukupnya
Daun Bawang secukupnya, iris
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah untuk membuat ayam woku. Haluskan cabai merah, cabai rawit hijau, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri hingga halus. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis hingga kecoklatan. Masukkan seluruh bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum. Tambahkan dengan daun jeruk, daun kunyit, dan sereh masak hingga layu. Masukkan ayam, aduk dan masak selama 5 menit. Bumbui dengan garam dan gula. Sebelum mematikan api, masukkan daun bawang terlebih dulu.
2. Siapkan nori, letakkan nasi di atas nori lalu ratakan. Tambahkan ayam woku di atas nasi kemudian gulung hingga padat dan rapi. Potong sushi.
3. Sajikan sushi di atas piring, hias. Sushi woku siap dinikmati.