• Maria Yuliana Kusrini

Tabouleh


Foto: Dok. Istimewa

Bahan:

200 gr Burghul

100 gr Daun Peterseli, cincang halus

2 bh Tomat, buang biji dan cincang

1 bh Kyuri atau Timun Jepang

½ bh Bawang Bombay, cincang halus

½ bh Lemon, ambil airnya

3 sdm Minyak Zaitun

1 sdm Daun Mint, cincang halus

Garam secukupnya

Lada Hitam secukupnya


Cara Membuat:

  1. Rendam burghul dengan air dingin di dalam mangkok selama 20 menit. Setelah lunak segera tiriskan.

  2. Potong timun jepang atau kyuri bentuk dadu berukuran kecil. Sisihkan.

  3. Siapkan mangkok besar, kemudian masukkan burghul, potongan daun peterseli, kyuri, bawang bombay, air lemon, cincangan tomat, daun mint, minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.

  4. Sajikan dan segera nikmati agar sayuran masih terasa segar saat dimakan.