Bahan:
200 gr Udang, kupas dan cincang halus
100 gr Ayam Cincang
10 bh Tahu Putih
1 bh Telur
1 bh Cabai Merah Besar, iris
1 btg Daun Bawang, iris halus
1 sdm Minyak Wijen
1 sdt Merica Bubuk
1 sdt Garam
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
Keruk bagian tengah tahu hingga berlubang. Sisihkan tahu yang berlubang.
Haluskan tahu yang diambil dari bagian tengah tahu tadi, haluskan. Campurkan dengan cincangan udang, cincangan ayam, telur dan irisan daun bawang. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
Bumbui dengan menggunakan minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
Ambil tahu yang berlubang, lalu beri adonan udang dan ayam di bagian lubangnya. Tekan agar adonan merekat pada tahunya.
Siapkan kukusan, lalu kukus tahu hingga matang.
Angkat dan taburi bagian atas tahu dengan menggunakan irisan cabai merah besar.
Tahu udang kukus pun siap untuk dinikmati.