Resep dibuat oleh William Wongso
Bahan:
500 gr Kerang Bambu
50 gr Bawang Merah, haluskan
30 gr Bawang Putih, haluskan
30 gr Cabai Merah Besar, iris halus
30 gr Cabai Hijau Besar, iris halus
10 gr Cabai Rawit Hijau, iris halus
10 gr Jahe, iris halus
1 btg Serai, memarkan
1 sdt sdt Terasi
1 sdm Tauco
1 sdm Kecap Manis
5 bh Tomat, belah jadi 4
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Air secukupnya
Minyak Sayur secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga layu dan harum.
2. Masukkan kerang bambu, serai, terasi, dan tauco. Tuang air secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan irisan cabai dan tomat, kemudian tuangkan kacap manis dan garam beserta lada sesuai dengan selera. Aduk hingga rata.
4. Sajikan tauco kepah di atas mangkok atau piring. Nikmati selagi masih hangat.
Foto: Dok. Istimewa