Bahan:
500 gr Telur Ayam
250 gr Cabai Merah
5 bh Bawang Putih
5 bh Bawang Merah
3 bh Daun Salam
3 bh Daun Jeruk
1 sdt Gula Pasir
1/4 sdt Garam
Daun Kemangi secukupnya
Cara Membuat:
Rebus telur ayam hingga matang. Kupas kulitnya lalu goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam dan daun jeruk ke dalamnya. Masak hingga harum dan bumbunya matang.
Masukkan telur ke dalamnya. Bumbui dengan menggunakan gula pasir dan garam. Aduk sampai rata.
Masukkan daun kemangi ke dalamnya. Aduk kembali dan angkat.
Telur Balado Kemangi pun siap untuk dinikmati.