• Maria Yuliana Kusrini

Tempe Telur Udang Keranjang


Bahan:

250 gr Minyak Goreng

60 gr Udang, potong sesuai selera

60 gr Tempe, potong kotak

40 gr Mie Telur

20 gr Wortel, potong kotak kecil

20 gr Petis

20 gr Tepung Sagu

20 gr Daun Bawang

20 gr Metimun, potong memanjang

20 gr Nanas, potong memanjang

10 gr Taoge

10 gr Cabai Merah, iris tipis

10 gr Garam

10 gr Kaldu Bubuk

5 gr Merica Bubuk

5 gr Bawang Merah, potong bagi 2

3 bh Telur

Nasi Kuning secukupnya


Cara Membuat:

1. Campurkan udang, tempe, taoge, cabai merah, daun bawang, dan wortel yang sudah dipotong-potong.

2. Kemudian tambahkan dengan tepung sagu dan telur. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk semuanya sampai benar-benar tercampur rata.

3. Cetak adonan sesuai selera, kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

4. Goreng mie telur hingga kering dan berbentuk menyerupai keranjang. Sisihkan.

5. Untuk membuat acarnya, campurkan nanas, wortel, mentimun, dan bawang merah. Bumbui dengan gula pasir dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

6. Sajikan Tempe Telur Udang di atas mie telur yang digoreng dan dicetak menyerupai keranjang. Sajikan bersama saus petis, acar, dan juga nasi kuning.

© 2019 yukmakan channel