• Maria Yuliana Kusrini

Tips Membuat Cookies Ala Chef Marinka


Siapa yang suka ngemil dan suka bereksperimen untuk membuatnya sendiri di rumah? Dari berbagai macam makanan ringan yang bisa dibuat, cookies jadi salah satu yang simpel dan seru untuk dipraktekkan di rumah. Menurut Chef Rinrin Marinka membuat cookies tidaklah sulit. Wanita cantik yang belum lama ini meninggalkan status lajangnya itu pun memberikan beberapa tips saat hendak membuat cookies.


Sebelum menyiapkan bahan dan membuat cookies, hal pertama yang perlu dipikirkan adalah menentukan jenis cookies apa yang hendak dibuat. Diungkapkan oleh Chef Marinka, jika cookies itu ada dua model, yakni yang cookies berteksturnya chewy dan lembut serta cookies yang renyah. Untuk yang ingin membuat cookies dengan tekstur chewy dan lembut, dalam adonannya lebih banyak menggunakan gula daripada tepung. Sebaliknya, jika ingin membuat cookies yang renyah maka perbandingan tepung dan fatnya harus lebih banyak.


Selain itu, juga perlu memperhatikan waktu atau lama pemanggangannya. Untuk membuat cookies bertekstur lembut, proses pemanggangannya jangan terlalu dengan suhu oven bisa dibesarkan hingga 200° C. Sementara, jika ingin membuat sajian cookies bertekstur renyah maka proses pemanggangannya membutuhkan waktu yang lebih lama. Dan untuk suhu panggangan idealnya 180° C.


Jika ingin membuat cookies dengan isian yang terasa meleleh di dalamnya, maka beda lagi cara pembuatannya. Khusus untuk pembuatan cookies jenis ini, Chef Marinka menyarankan agar memasukkan terlebih dahulu adonan cookies yang sudah dicetak ke dalam freezer selama 15-20 menit. Setelahnya, adonan yang sudah mengeras dibuat 2 lapis mirip sandwich lalu di tengahnya dapat diisi dengan pasta sesuai selera. Cookies seperti ini biasanya nikmat dengan isian manis yaitu pasta cokelat, karamel, atau peanut butter.


© 2019 yukmakan channel