Tips Memilih dan Mematangkan Buah Alpukat

Memilih buah alpukat memang susah-susah gampang. Terkadang butuh waktu lama untuk memeram alpukat agar siap untuk dikonsumsi atau dibuat sebagai bahan saus guacamole. Untuk membuat saus guacamole dibutuhkan buah alpukat matang sempurna dan segar. Terkadang kita terpaksa membeli buah alpukat yang belum terlalu matang dan harus memeramnya sendiri di rumah. Berikut langkah memilih buah alpukat dan memeramnya di rumah agar cepat matang.

1. Saat ini di toko buah mudah ditemukan alpukat jenis mentega. Alpukat ini memiliki daging tebal yang legit dengan warna hijau. Alpukatnya terlihat begitu cantik dan segar. Soal harga, memang agak sedikit lebih mahal tapi sebanding dengan kualitas daging alpukat yang didapat.

2. Sebaiknya pilih permukaan buah alpukat yang mulus dan mengkilap.

3. Pilih alpukat yang sudah agak empuk dan tidak terlalu keras. Buah alpukat itu bisa dikonsumsi dalam 1 - 2 hari.

4. Jika sudah terlanjur memilih buah alpukat yang masih keras untuk mempercepat buah alpukat cepat matang, simpan buah alpukat dalam paper bag, tutup rapat kemudian simpan dalam suhu ruang. Atau bisa juga membungkus buah alpukat menggunakan kertas koran. Peram selama beberapa hari atau hingga buah alpukat itu terasa empuk saat dipegang.

5. Jika membutuhkan waktu pematangan yang lebih cepat, bisa menambahkan buah tomat, pisang, apel, atau pir yang sudah matang ke dalam paper bag berisi alpukat yang akan diperam. Buah-buah itu akan memproduksi ethylene gas, dimana gas yang dikeluarkan saat buah mulai matang. Jadi dengan memperangkap gas ini di dalam paper bag akan membantu buah alpukat agar cepat matang dan siap dikonsumsi.

6. Sebaliknya, jika ingin memperlambat proses pematangan alpukat, maka dapat menyimpan buah alpukat di dalam lemari pendingin.