Selama masih beraktivitas di rumah, ada banyak kegiatan positif yang dapat dilakukan. Salah satu agenda yang paling dilakukan ialah bereksperimen di dapur. Banyak kreasi masakan yang bisa dibuat dan kue sepertinya paling menarik untuk dijajal. Ada banyak pilihan kue yang bisa dibuat, mulai dari bolu, cake, hingga kue kering dengan varian rasa dan bentuk. Cara dan proses pembuatannya pun tentunya berbeda antara yang satu dengan lainnya.
Salah seorang pakar kuliner yang telah banyak memiliki buku resep, Sisca Soewitomo pun membagikan tips ketika akan membuat kue. Khususnya agar kue yang dihasilkan memiliki tekstur yang lembut. Berikut ini beberapa tips yang diberikan oleh Sisca Soewitomo untuk membuat kue bertekstur lembut.
1. Timbanglah bahan sesuai dengan resep.
2. Nyalakan oven dengan temperature 175°C.
3. Kocok gula dan telur dengan kecepatan maksimal hingga adonan mengembang dan kaku.
4. Saat memasukkan tepung kurangi kecepatan mixer hingga kecepatan terendah. Setelah tepung tercampur rata dengan adonan sebelumnya, baru tambahkan mentega. Aduk rata dengan spatula, tuang ke dalam loyang dan panggang.
5. Untuk waktu memanggangnya, paling lama 45 menit. Dan jangan membuka oven di 30 menit pertama.
Selamat membuat kue! Semoga kue yang dibuat bisa lembut dan mampu memberi warna tersendiri di masa-masa ini.
Comments