Resep dibuat oleh Chef Oddie Jamil
Bahan:
3 pcs Kuning telur
30 gr Gula
150 gr Mascarpone cheese
300 gr Whipping cream
30 gr Gula
80 gr Lady finger
60 gr Espresso
40 gr Air
15 gr Cocoa
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga warnanya pucat, kemudian tambahkan Mascarpone cheese.
2. Dalam mixer, kocok whipping cream dan gula.Kocok dalam keadaan dingin. Masukkan ke dalam adonan Mascarpone sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam piping bag.
3. Campur espresso dan air ke dalam mangkuk lain. Aduk hingga merata.
4. Sajikan cream di bagian dasar gelas atau wadah saji. Celupkan lady finger ke dalam Espresso , kemudian lapisi dengan cream. Taburi bagian atasnya dengan cocoa powder.
Commenti