Tofu Berry

Resep dibuat oleh Chef Edwin Lau

Foto dok. Istimewa

Bahan:

500 gr Strawberry

50-100 gr Gula Pasir

250 ml Orange Juice

250 ml Mix Berries Juice

250 ml Susu Kedelai

1 sdm Madu

2 sdm Biji Chia

1 sdt Vanilla Extract

1 paket Tofu

1 bh Pisang

Rhum secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah membuat jel biji chia. Panaskan jus mix berries dan tambahkan 2 sendok makan gula, namun jangan sampai mendidih. Letakkan biji chia di mangkok tahan panas, tuang dengan jus yang sudah dipanaskan. Aduk sebentar lalu dinginkan dalam kulkas sampai terbentuk jel dari biji chia.

2. Untuk membuat tofu berrynya, blender strawberry, jus jeruk, susu kedelai, madu, vanilla extract, tofu, pisang, dan gula pasir. Tambahkan rhum sedikit saja (jika mau).

3. Tuang tofu berry ke dalam gelas saji, lalu hiasi dengan jel biji chia di bagian atasnya.