• Maria Yuliana Kusrini

Tongseng Ayam

Resep dibuat oleh Chef Degan Septoadji


Bahan:

100 gr Ayam Paha tanpa tulang, potong tipis

15 gr Bawang Merah, rajang tipis

10 gr Jahe, rajang tipis

200 ml Air Kaldu Ayam

1 lbr Kubis, rajang kasar

5 bh Cabai Merah, belah jadi dua

3 bh Lengkuas, potong tipis

2 bh Daun Jeruk

½ bh Tomat, potong dadu

1 btg Serai

2 sdm Saus Tiram

1 sdm Kecap Manis

Minyak Goreng secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

2 bh Bawang Putih

2 bh Kemiri

1 cm Kunyit


Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

2. Masukkan bumbu yang tersisa dan ayam. Tumis hingga permukaan daging ayam berubah warna.

3. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air, didihkan hingga semuanya matang.

4. Tambahkan tomat dan kubis, aduk-aduk hingga rata. Biarkan sayuran menjadi layu dan angkat.


Foto: Dok. Istimewa


© 2019 yukmakan channel