Resep dibuat oleh Chef Degan Septoadji
Bahan:
100 gr Ayam Paha tanpa tulang, potong tipis
15 gr Bawang Merah, rajang tipis
10 gr Jahe, rajang tipis
200 ml Air Kaldu Ayam
1 lbr Kubis, rajang kasar
5 bh Cabai Merah, belah jadi dua
3 bh Lengkuas, potong tipis
2 bh Daun Jeruk
½ bh Tomat, potong dadu
1 btg Serai
2 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Manis
Minyak Goreng secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
2 bh Bawang Putih
2 bh Kemiri
1 cm Kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan bumbu yang tersisa dan ayam. Tumis hingga permukaan daging ayam berubah warna.
3. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air, didihkan hingga semuanya matang.
4. Tambahkan tomat dan kubis, aduk-aduk hingga rata. Biarkan sayuran menjadi layu dan angkat.
Foto: Dok. Istimewa