Resep dibuat oleh Chef Deddi Karyadi
Bahan:
100 gr Mentimun, potong kecil-kecil
100 gr Kacang Panjang, potong kecil-kecil
50 gr Mlanding atau Petai Cina
50 gr Taoge Pendek, siangi ujungnya
25 gr Daun Kemangi
20 gr Gula Merah
15 gr Garam
5 gr Kencur
5 gr Terasi Bakar
6 bh Cabai Merah
3 bh Cabai Rawit
3 bh Bawang Putih
½ bh Kelapa Parut
4 lbr Daun Jeruk
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, terasi bakar, gula merah, daun jeruk, dan garam.
2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning kecoklatan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Angkat dan sisihkan bumbu ini.
4. Sajikan potongan timun, kacang panjang, mlanding, taoge, dan daun kemangi bersamaan dengan bumbunya. Sajian siap untuk dinikmati.
Foto: Dok. Istimewa
Comments