• Maria Yuliana Kusrini

Trancam

Resep dibuat oleh Chef Deddi Karyadi


Bahan:

100 gr Mentimun, potong kecil-kecil

100 gr Kacang Panjang, potong kecil-kecil

50 gr Mlanding atau Petai Cina

50 gr Taoge Pendek, siangi ujungnya

25 gr Daun Kemangi

20 gr Gula Merah

15 gr Garam

5 gr Kencur

5 gr Terasi Bakar

6 bh Cabai Merah

3 bh Cabai Rawit

3 bh Bawang Putih

½ bh Kelapa Parut

4 lbr Daun Jeruk


Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, terasi bakar, gula merah, daun jeruk, dan garam.

2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning kecoklatan.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Angkat dan sisihkan bumbu ini.

4. Sajikan potongan timun, kacang panjang, mlanding, taoge, dan daun kemangi bersamaan dengan bumbunya. Sajian siap untuk dinikmati.


Foto: Dok. Istimewa

© 2019 yukmakan channel