Trancam Sayur

Bahan:

250 gr Kelapa Muda Parut

200 gr Kacang Panjang, cuci dan iris

200 gr Mentimun, cuci dan iris

100 gr Daun Selada, cuci dan iris

80 gr Gula Merah

1 ikat Daun Kemangi, bersihkan

5 bh Cabai Rawit Merah

2 bh Bawang Putih

1 bh Kencur

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai rawit merah, bawang purih, kencur, gula merah, dan garam. Lalu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ini dengan parutan kelapa. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

2. Lalu sangrai parutan kelapa yang sudah tercampur sempurna dengan bumbu hingga harum. Pastikan jangan sampai menjadi kering. Angkat dan sisihkan.

3. Campurkan kacang panjang, mentimun, daun selada, dan kemangi yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil dengan bumbu parutan kelapa sangrai. Aduk sampai semuanya tercampur rata.

4. Trancam sayur siap untuk dinikmati.