• Maria Yuliana Kusrini

Tumis Ampela Bumbu Kunyit


Bahan:

100 gr Ampela Ayam, potong tipis dan rebus sebentar

30 gr Buncis, potong 3 cm

30 gr Jagung Muda, belah dan potong 3 cm

25 gr Petai

20 gr Wortel, potong tipis 3 cm

20 gr Bawang Bombay, iris tipis

2 bh Cabai Hijau Besar, belah dan potong 3 cm

2 bh Bawang Putih, haluskan

2 bh Bawang Merah, iris tipis

1 cm Kunyit, haluskan

2 lbr Daun Salam

1 btg Serai, memarkan

2 sdm Saus Tiram

1 sdm Kecap Manis

1 iris tipis Lengkuas

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan kunyit dan bawang putih dan tumis sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.

2. Masukkan ampela dan tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air atau kaldu ayam, biarkan mendidih hingga ampela matang.

3. Masukkan secara berurutan wortel, buncis, jagung muda, bawang bombay, petai, dan cabai hijau besar. Masak sampai matang.

4. Angkat kemudian sajikan.