• Maria Yuliana Kusrini

Tumis Pare Semrawut



Bahan:

50 gr Teri Medan

7 bh Cabai Rawit, iris

5 bh Bawang Putih, iris

5 bh Bawang Merah, iris

3 bh Daun Salam

2 bh Pare

1 bh Tempe

1 bh Lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Gula Pasir secukupnya

Penyedap Rasa secukupnya

Minyak Goreng secukupnya


Cara Membuat:

1. Bersihkan pare, cuci, dan iris tipis atau sesuai selera. Beri garam lalu remas-remas hingga pare menjadi layu. Diamkan sebentar, lalu cuci kembali dengan air. Sisihkan.

2. Potong tempe menjadi bentuk dadu atau sesuai selera.

3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Masak sampai layu. Masukkan irisan cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum.

4. Masukkan ikan teri medan ke dalamnya, aduk rata bersama bumbu. Lalu masukkan pare ke dalamnya. Masak hingga matang.

5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk-aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.

6. Angkat dan sajikan tumisan pare sebagai pendamping nasi bersama lauk lainnya.