• Maria Yuliana Kusrini

Tumis Udang Kristal


Bahan:

20 bh Udang Segar

1 bh Cabai Merah, iris

50 ml Air Kaldu Ayam

1 btg Daun Bawang, iris

5 gr Daun Ketumbar

2 sdm Sagu

1 sdt Minyak Wijen

1 sdt Garam

1 sdt Gula Pasir


Cara Membuat:

  1. Kupas dan buang kepala udang, kemudian cuci hingga bersih. Bumbui udang dengan menggunakan garam dan gula pasir hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan dengan sagu dan minyak wijen, campurkan.

  2. Rebus udang sebentar dan tiriskan.

  3. Masukkan air kaldu dalam panci. Bumbui dengan garam dan gula pasir, minyak wijen, dan setengah sendok makan sagu. Masak hingga mengental. Masukkan udang dan daun bawang ke dalamnya. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata. Angkat.

  4. Sajikan udang di piring saja, taburi dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar. Tumis Udang Kristal siap untuk dinikmati.