• Novi Amaliyah

Udang Bakar Bumbu Tandoori


Udang Bumbu Tandoori
Udang Bakar Bumbu Tandoori

Bahan

24 bh Udang ukuran besar

120 ml Yogurt tawar

80 gr Daun ketumbar cincang halus

30 gr Daun mint segar cincang halus

15 gr Jahe segar cincang

2 siung Bawang putih (cincang)

5 gr Bubuk cabai

5 gr Kunyit bubuk

5 gr Ketumbar 1 sendok teh/

5 gr Jinten bubuk

5 gr Garam masala

2,5 gr Garam

2,5 gr Lada hitam

Garnish: irisan lemon atau jeruk nipis


Cara membuat

  1. Kupas dan bersihkan udang, keringkan menggunakan tisu dapur, sisihkan.

  2. Campur yogurt dan semua bumbu bubuk menjadi satu. Kemudian masukkan udang, pastikan semua bagian tertutup dengan bumbu.

  3. Simpan dalam wadah kedap udara, kemudian simpan dalam lemari pendingin.

  4. Panaskan pemanggang.

  5. Tusuk udang dengan tusukkan kayu atau logam. Sisihkan, bumbu rendaman.

  6. Panggang udang di atas panggangan panas dan segera olesi dengan bumbu marinasi.

  7. Panggang selama 2 hingga 3 menit per sisi atau sampai udang berubah dari warna abu-abu mengkilap menjadi warna merah muda.

  8. Lepaskan dari tusuk sate dan sajikan udang dengan irisan lemon atau jeruk nipis. Nikmati dengan paduan nasi basmati atau naan sebagai pelengkap.