• Maria Yuliana Kusrini

Udang Bakar Jimbaran



Bahan:

400 gr Udang Jerbung Besar, bersihkan dan kerat punggungnya

10 bh Tangkai Serai unt tusukan

3 sdm Kecap Manis

3 sdm Minyak Goreng

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Gula Merah

Bahan Bumbu Halus:

4 bh Cabai Merah Keriting

2 bh Bawang Putih

1 bh Temu Kunci

1 bh Serai, ambil bagian putihnya

1/2 bh Daun Pandan

1/2 cm Kunyit, bakar

1/2 sdt Ketumbar

1/2 sdt Merica Bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan udang ke dalamnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan angkat.

3. Tusuk udang dengan menggunakan batang serai.

4. Bakar udang sambil diolesi menggunakan sisa bumbunya sampai harum dan berubah warna.

5. Udang Bakar Jimbaran siap untuk dinikmati.