• Maria Yuliana Kusrini

Udang Gandum


Foto Dok. Istimewa

Bahan:

200 gr Udang (bersihkan)

1 bh Kuning Telur Ayam

1 btg Serai (potong tipis)

1 sdm Sereal Nestum

2 sdt Tepung Maizena

1 sdt Tepung Custard

½ sdt Garam

½ sdt Lada Bubuk

½ btg Cabai Merah Besar (potong tipis)

10 lmbr Daun Kari

Bumbu Ngohiong secukupnya


Cara Memasak:

1. Lapisi udang dengan adonan tepung yang telah dibumbui garam, lada, dan custard. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Aduk kuning telur dengan adonan tepung maizena yang sudah dibumbui garam, lada, dan custard hingga tercampur rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Masukkan udang yang telah digoreng dan adonan tepung maizena yang telah digoreng, kemudian aduk keduanya hingga tercampur rata.

4. Panaskan pengorengan tanpa minyak kemudian masukkan cabai, batang serai, dan daun kari, masak hingga harum. Tambahkan dalam gorengan udang dan tepungnya.

5. Tambahkan sereal nestum kemudian tambahkan dengan bumbu ngohiong, garam, dan lada bubuk secukupnya.

6. Udang gandum siap disajikan.