• Novi Amaliyah

Udang Goreng Kelapa


Bahan

10 – 12 Udang Galah, buang kulit dan kepalanya

60 gr Tepung Beras

60 gr Tepung Maizena

5 gr Baking Powder

1,5 gr Garam

2 gr Cayenne Pepper

80 ml Air Es

1 btr Telur

120 gr Kelapa Kering, siap pakai

240 ml Minyak Kelapa, untuk menggoreng


Cara membuat

1. Campur tepung dan telur, kemudian tambahkan air es, aduk adonan hingga tercampur rata dan lembut, jika masih ada yang sedikit yang bergerindil tidak apa-apa.

2. Tuang kelapa kering siap pakai pada wadah, hamparkan.

3. Celup udang ke dalam adonan tepung kemudian gulingkan ke kelapa, goreng udang dengan minyak kelapa. Goreng selama kurang lebih 20 detik atau hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.

4. Sajikan dengan sambal Bangkok atau sambal mangga khas Thailand. Bisa juga dengan cream sauce


© 2019 yukmakan channel