Bahan
500 gr Udang Pancet
118 ml Minyak Kelapa
78 ml Balsamic Vinegar
118 ml Air perasan jeruk nipis
118 ml Orange Marmalade
30 ml Tabasco
10 gr Garam
30 gr Lada hitam utuh, hancurkan
5 bh Cabai Merah, cincang kasar
35 gr Daun ketumbar, cincang kasar
4 bh Bawang Putih, cincang halus
Cara membuat
Campur semua bahan rendaman seperti minyak kelapa, balsamic vinegar, Tabasco, garam, lada, ai perasan jeruk nipis, dan orange marmalade masak menggunakan api kecil, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan bawang putih, cabai merah dan daun ketumbar. Angkat kemudian sisihkan.
Setelah dingin masukkan udang kedalamnya. Simpan dalam wadah kedap udara. Kemudian simpan dalam lemari pendingin selama 20 – 30 menit.
Panaskan pemanggang, panggang udang selama 5 – 10 menit di setiap sisinya. Angkat saat udang berubah warna menjadi merah muda.
Siap disajikan.
Foto:Dok.Getty Images/Olesia Shadrina