Bahan
500 gr Fish fillet ikan dengan tekstur ikan yang keras agar bisa ditusuk ke tusukan satebisa
128 gr Bawang bombai merah, potong-potong
43 ml Minyak zaitun cangkir bawang merah cincang
2 sdm Daun ketumbar cincang halus
3 sdm Air perasan jeruk
1 sdt Paprika bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sdt Kunyit
1/2 sdt Lada hitam yang baru digiling
1/2 sdt Bubuk cabai
2 siung Bawang putih, cincang
Cara membuat
Potong ikan menjadi kotak 1 inci. Tempatkan potongan-potongan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
Campur semua bumbu menjadi, masukkan ke dalam wadah berisi ikan dan pastikan semua bagian ikan terendam bumbu. Kemudian simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
Panaskan panggangan dengan api sedang.
Keluarkan, kemudian tusuk daging ikan ke tusukan sate.
Panggang ikan dengan api sedang-tinggi selama 10 menit, balik sesekali.
Setelah ikan berubah warna menjadi buram dan mudah mengelupas, angkat dan segera sajikan